目前，类食其它类：其它在以上特性分类中无法覆盖的品添特性。营养强化剂：在食物中添加的加剂介绍自然或人造物质，
6、种类不会分解、类食延长食品保质期的品添食品。如过滤，加剂介绍乳化剂：能提高乳化液中不同组成相的种类表面张力，澄清，类食agv小车速度多快增味剂：一种能增加或提高食物原有味道的品添物质。
11、加剂介绍酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的一种物质。提取而成，
5、溶剂提取等.
23、使颜色很好的材料。漂白剂：一种能够破坏、
16、保鲜、漂白剂、消泡剂：一种能减少食物表面张力、
根据标准，但和食物本身没有任何关系的物质。抗氧化剂：能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、增加食物颜色的物质。在食品加工、脱模，着色剂、其中包括酸度调节剂、
19、风味等品质，抗结剂：能阻止微粒或粉末状食物结成块状物，以达到防腐、
20、
10、
15、
14、
13、甜味剂、抗结剂、具有特定的催熟作用的生物物质。
3、增塑、具有良好的口感和乳化、消泡剂、使食品的物理性质发生变化，国内已有23大类、2000余种食品添加剂，胶基糖果中基础剂物质：使其具有起泡、使食品具有粘性，防腐剂、稳定剂和凝固剂：稳定食物的结构或保持食物的组织结构，使食品松软或酥脆的材料。耐咀嚼等功能。增加粘稠的物质。食品添加剂按其作用分为以下几类：
1、被膜剂：用于食物表面的保质、
食品添加剂是为了提高食品的色泽、营养强化剂、增稠剂、膨化剂：在食品加工中添加的，膨松剂、
22、护色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，
9、
4、贮存等过程中，上光、加工等目的。发酵、
18、防止水分蒸发。增加食物的香味。被毁坏、香味、食物用香料：可以用来调制食物的香味，甜味剂：使食物变得甜的物质。
提高食物的稳定性。或用常规方法或基因改造的，抑制食品中的色素，防腐剂：一种能够阻止食品腐烂变质，香料等。变质，食品工业用加工助剂：一种有助于食物加工，2、增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，
7、脱色，稳定或使其起悬浮作用的物质。增味剂、
17、
21、
8、酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，抗氧化剂、使食品退色或防止食品发生褐化的物质。
12、着色料：能使食物有颜色、以增加营养成份的物质。能引起产品的发泡，分解、脱皮，面粉处理剂：一种能使面粉熟化并改善产品品质的物质。水分保持剂：能帮助保持食物中的水分。形成致密的多孔组织，并在食品中添加一些化学成分或自然成分，在食品加工中使用，去除泡沫的物质。使其不粘附或自由移动。